Aus dem Ofenvegetarischvon Marko
Feta-Tomaten-Auflauf mit Backkartoffeln
Erst werden die Kartoffeln im Ofen knusprig, dann kommen Tomaten, Zwiebel und Feta obendrauf.
- Portionen
- 3
- Ofen
- 180 °C
- Backzeit
- 35–40 Min.
Zutaten
- 15 kleine Kartoffeln (Drillinge)
- 7 große Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 2 Packungen Feta
- ½ Tasse Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Rosmarin, Oregano und Majoran
- Salz und schwarzer Pfeffer
So geht’s
- Kartoffeln waschen und 5–10 Minuten vorkochen. Sie sollen noch fest sein, anschließend gut abtropfen lassen.
- Kartoffeln in eine Auflaufform geben. Mit Olivenöl, Rosmarin, Oregano, Majoran und Pfeffer vermengen.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 25 Minuten goldbraun backen.
- Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und Feta schneiden. Alles auf den Kartoffeln verteilen und nochmals würzen.
- Weitere 10–15 Minuten bei 180 °C überbacken, bis der Feta leicht gebräunt ist.